皱纹大多不是因为干燥而是因为骨胶原的变性引起的。非常浅的、被称为网皱的一种皱纹是由于干燥变硬而引起的，许多女性看到这些就认为长了皱纹而惊慌起来。
产生真皮性皱纹的原因是骨胶原的变性。真皮里面含有骨胶原纤维，呈网状遍布。骨胶原纤维是有弹力的，所以皮肤即使随着表情变化而运动还是恢复到原状。但骨胶原弹力减少的话，皱纹就会出现。打个比方说，柔软的丝，即使折叠之后也能恢复原状，但麻之类的没有弹力的纤维就会起皱。那么，骨胶原为什么会失去弹力呢?紫外线是原因之一。把有弹力的橡皮放到太阳下照射，长时间后会变得破烂不堪。同样，紫外线也会损害骨胶原纤维。
活性氧也会侵蚀肌肤，破坏骨胶原。吸烟或压力大会引起体内产生多余的活性氧，就会长皱纹。非常劳苦的人之所以有皱纹，也是跟活性氧有关。
另外，年龄的增长会引起骨胶原无法生成、数量减少，这也是产生皱纹的原因。据说人到了40多岁，几乎就不会生成新的骨胶原了，这是因为雌激素减少的缘故，所以即使服用骨胶原，肌肤里面的骨胶原也不会增加。
介绍三种除皱食品。
①常饮酸牛奶：酸奶中含有的乳酸及其它一些有机酸如柠檬酸、葡配合酸等，其稀释液还具有明显的杀菌和防腐作用，被誉为粘膜组织的“清洗剂”，它有助于软化皮肤的粘性表层，去掉死去的旧细胞，在此过程中，皱纹也随之消除了。酸奶中所富含的维生素A、B、E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于防止皮肤角化和干燥，使皮肤白嫩且富有弹性与光泽，避免皱纹的产生。
②多吃核酸食物：核酸，是一种生命信息物质，有人称它为“葆春物质”。它不仅在蛋白质生物合成中起着重要作用，而且影响到其它各类代谢方式和代谢速度。日本专家经过检验，女性每天食用核酸约800毫克，维生素2克，四周后脸面皱纹会大部分消失，粗皱皮肤变得光滑细嫩，老年斑、雀斑等也会部分消失或变淡。所以，经常适量摄入核酸，既能延缓衰老，又能除皱健肤。随着人的年龄增长，人体合成核酸的能力会逐渐降低，所以人体只能依靠从食物中摄取核酸，以补充对核酸的需要。富含核酸的食物很多，主要是鱼类、虾与虾皮、动物肝脏、酵母、黑木耳、蘑菇、花与花粉、人参、蜂蜜等。多吃上述食物，则可达到强身健体，驻颜去皱之目的。
③选食软骨素硫酸食物：软骨素硫酸物质，主要存在于鸡皮、鱼皮、鱼翅、鲑鱼头部以及鸡与鲨鱼等的软骨内。有人在吃鸡、鱼时不爱吃皮或其软骨，实是弃之可惜。殊不知，软骨素硫酸是构成皮肤真皮弹性纤维最重要的物质，人的饮食中如果缺乏软骨素物质，皮肤就会失去弹性，出现皱纹。另外，多吃肉皮，也可补充合成胶原蛋白，从而使皮肤减少皱纹或消除皱纹，保持光滑润泽有弹性，并延缓皮肤的衰老。
水果蔬菜外敷去皱
一些水果、蔬菜直接接触面部皮肤，受到最自然的滋润，去皱纹效果好。
将桔子连皮捣烂，浸入酒精，加以适量蜜糖，放一周后取出使用，有润滑皮肤及去除皱纹的功效。
香蕉捣烂后，加半汤匙橄榄油，搅拦均匀、搅细，涂在脸上有利于去皱。
西瓜皮用清水洗净后擦面，然后用清水冲洗净，可以使皮肤清爽润滑。
丝瓜能去皱，将丝汁混合酒精及蜜糖，把汁液涂在脸上，待干后再用清水洗净。
黄瓜有洁脸作用，把黄瓜切成薄片敷在清洁的面部，能使肌肤娇嫩润滑，清除皱纹。
西红柿是护肤佳品，可以把它切碎压成汁，加少许蜂蜜调匀，涂抹面部，去皱纹效果好。
南瓜子中含有类似性激素样的物质，对面部皮肤有保护作用。
草莓切片贴面效果好。
把栗子的内果捣为细末，以蜂蜜调匀涂面，能使脸面光洁，皱纹舒展。既吃好了，又除皱了，感觉是不是很好?
①新发现：吃泡菜能去皱
朝鲜中央通讯社近日发表文章说，泡菜能防止皮肤老化。文章说，研究人员进行实验后发现，在140天的时间段里，吃泡菜老鼠的皮肤细胞角质层明显变薄、皮肤紫外线酸化作用明显减少。文章得出结论，朝鲜泡菜确能有效防止皮肤老化。朝鲜人的泡菜食用量为冬季每人每天0.3到0.4公斤，夏季每人每天0.2到0.3公斤。
②猪蹄去皱
用老母猪蹄数只(如若找不到可用一般猪蹄)，洗净后煮成膏状，晚上睡觉时涂于脸部，第二天早晨再洗干净，坚持半个月会有明显的去皱效果。
③枣泥去皱
红枣泥中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等，对皮肤有最自然的滋润、去皱效果，可制成面膜敷面，能使脸面光洁，皱纹舒展。
④米饭团去皱
当家中香喷喷的米饭做好之后，挑些比较软的、温热又不会太烫的米饭揉成团，放在面部轻揉，把皮肤毛孔内的油脂，污物吸出，直到米饭团变得油腻污黑，然后用清水洗掉，这样可使皮肤呼吸通畅，减少皱纹。
⑤鸡骨去皱
皮肤真皮组织的绝大部分是由具弹力的纤维所构成，皮肤缺少了它就失去了弹性，皱纹也就聚拢起来。鸡皮及鸡的软骨中含大量的硫酸软骨素，它是弹性纤维中最重要的成份。把吃剩的鸡骨头洗净，和鸡皮放在一起煲汤，不仅营养丰富，常喝还能消除皱纹，使肌肤细腻。
⑥咀嚼去皱
每天咀嚼口香糖5~20分钟，可使面部皱纹减少，面色红润。这是因为咀嚼能运动面部肌肉，改变面部血液循环，增强面部细胞的代谢功能。
啤酒酒精含量少，所含鞣酸、苦味酸有刺激食欲、帮助消化及清热的作用。啤酒中还含有大量的维生素B、糖类和蛋白质。适量引用啤酒、可增强体质，减少面部皱纹。
⑦茶叶去皱
茶叶含有400多种丰富的化学成份，其中主要有茶酚类、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素，矿物质及果胶等，是天然的健美饮料，除增进健康外，还能保持皮肤光洁，延缓面部皱纹的出现及减少皱纹，还可防止多种皮肤病，但要注意不宜饮浓茶。
